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PRODUCCIÓN ORGÁNICA EN EL CULTIVO DE FRESA

 

Con el proposito de lograr producciones organicas en el cultivo de fresa, se requieren Buenas Practicas Agricolas y productos organicos que generen producciones para alimentos organicos. A continuación se mencionan algunas enfermedades que afectan el cultivo de fresas y su forma preventiva de protegerlo, logrando producciones orgánicas, con la efectividad que brindan los microorganismos contenidos en los productos SUBTILIN, PSEUDOBIOL y TRICHOBIOL con un amplio espectro de acción, por ser microorganismos compiten por espacio y sustrato. Cuando incorporamos estos productos biológicos a nuestros cultivos de forma preventiva, estamos reduciendo el daño económico, mitigando la trazabilidad de químicos y potencializando a la planta para su propia defensas, logrando cosechas de alimentos organicos.

 

ENFERMEDADES DE LA FRESA Y SU CONTROL BIOLOGICO

Podredumbre gris (Botrytis cinerea/Sclerotinia fuckeliana).
Se desarrollan favorablemente en condiciones de alta humedad relativa y temperaturas entre los 15 y 20 ºC. La diseminación se realiza por medio de esporas, ayudándose de la lluvia o el viento.
 

Oidio (Oidium fragariae)
|Se manifieFresa botritys control biologicosta como una pelusa blanquecina sobre ambas caras de la hoja. Prefiere las temperaturas elevadas, de 20 a 25 ºC, y el tiempo soleado, deteniendo su ataque en condiciones de lluvia prolongada. Persiste durante el invierno en estructuras resistentes como peritecas.


Mancha púrpura (Mycosphaerella fragariae).
Aparece como una mancha circular de 2 a 3 mm de diámetro sobre la hoja. Se dispersa por medio de ascosporas y de esporas, con temperaturas suaves y alta humedad relativa.

Hongos del suelo

Son varios los hongos que afectan a la planta desde su sistema radical o zona cortical del cuello, entre éstos se tiene Fusarium sp., Pytophtora sp., Rhizoctonia sp., Rhizopus sp., Pythium sp., Cladosporium sp., Alternaria sp. y Penicillium sp.
En caso de no practicarse una fumigación previa al suelo, el cultivo se expone en gran medida al ataque de estos hongos parásitos, pudiendo llegar a ser dramáticas las consecuencias, dificultando la produccion organica de estos.

Bacterias (Xanthomas fragariae)

Ataca principalmente a la hoja, dando lugar a manchas aceitosas que se van uniendo y progresando a zonas necróticas. Se ve favorecida por temperaturas diurnas de alrededor de 20 ºC y elevada humedad ambiental.

ANTRACNOSIS Patógeno: Colletotrichum acutatum.
SÍNTOMAS: El síntoma más obvio de la antracnosis en el campo puede ser la marchitez y el colapso de las plantas, pero lesiones en los tallos o síntomas características en la corona usualmente preceden del colapso de las plantas afectadas. Al igual que con la pudrición de la corona causada por Phytophthora, el tejido interno de la corona está descolorido, pero Phytophthora sp no produce lesiones ni en los tallos ni en el follaje.
La fruta podrida causada por la antracnosis es común en las áreas de producción. Si hay plantas infectadas, la pudrición puede desarrollarse después de períodos de clima caluroso y lluvioso. La fruta en cualquier etapa de madurez puede ser afectada por Manchas pequeñas, hundidas, ovaladas a redondas de color café que se desarrollan y pueden extenderse hasta cubrir la mayor parte o toda la superficie de la fruta. Bajo condiciones de humedad alta, aparecen comúnmente esporas rosadas o anaranjadas en las lesiones. El tejido en estado de descomposición se encuentra firme y seco.

MANCHA FOLIAR COMÚN Patógeno: Ramularia tulasneii
SÍNTOMAS: La mancha foliar común aparece al principio como manchas pequeñas de color morado oscuro en la superficie superior de las hojas. Las manchas se agrandan hasta tener de 3 a 6 mm de diámetro y el centro de la lesión se pone de color café, luego gris a blanco, según la edad de la hoja y las condiciones del medio ambiente. Muchas manchas pueden juntarse y matar a la hoja. En los pecíolos, los estolones (guías), los cálices (estrellas), y los tallos de las flores, lesiones hundidas alargadas pueden formarse e impedir el transporte del agua en la planta, debilitan la estructura, o permiten la invasión de organismos secundarios.

PUDRICIÓN DE LA FRUTA CAUSADA POR BOTRITIS Patógeno: Botrytis cinerea
SÍNTOMAS: El hongo que causa la pudrición de la fruta por Botritis, que también se conoce como el moho gris, existe en todas partes del medio ambiente. Cuando las esporas caen en las flores de la fresa, pueden infectarlas si están expuestas a agua libre y temperaturas frescas. Las infecciones puedan causar que las flores se pudran, o la Botritis puede entrar en un período de latencia en el tejido foral. Las infecciones latentes entran nuevamente en actividad en la fruta más tarde en la temporada en cualquier momento antes o después de la cosecha, cuando el azúcar aumenta y las condiciones se vuelven favorables para el desarrollo de la enfermedad.fresa-marchites
Al principio, las infecciones aparecen como lesiones pequeñas de color café debajo del cáliz (estrella). Las lesiones empiecen a echar esporas un día después de que reanudan su actividad, y aparecen las estructuras de las esporas debajo del cáliz (estrella) como tallos diminutos con racimos de esporas en la punta. El tamaño de las lesiones aumenta rápidamente. Las frutas verdes tanto como las rojas son susceptibles, pero las frutas más maduras se pudren más rápidamente. Las frutas infectadas mantienen su forma original y producen una capa velluda de color café grisáceo de micelio y esporas. Al principio, las partes podridas están blandas y pulposas, poniéndose correosas y secas por falta de bastante humedad. Millones de esporas se producen en cada fruta y pueden ser arrastradas por el viento, hasta por una brisa muy leve.
También puede ocurrir una infección directa de la fruta si las frutas quedan expuestas al aire libre, negando la posbilidad de alimentos organicos. Estas infecciones se desarrollan de la misma manera que en las frutas cuyas flores estaban infectadas, pero difieren en que pueden aparecer múltiples lesiones iniciales en cualquier parte de la superficie de la fruta. Las frutas verdes tienden a ser más resistentes que las frutas más blandas que tienen más azúcar.

PUDRICIÓN CORREOSA Patógeno: Phytophthora cactorum
SÍNTOMAS: Todas las etapas de la fruta son susceptibles a la pudrición correosa. Las frutas infectadas manifiestan áreas enfermas que pueden variar de color café a matices de morado. La descomposición a menudo se extiende por la fruta entera, lo que resulta en una fruta correosa de color café. La parte infectada externa se pone dura mientras que el tejido interno está un poco mas blando. El corazón hueco de la fruta puede contener el micelio blanco del patógeno, y la fruta sabe amarga.

fresa-pudricionPUDRICIÓN DE LA FRUTA CAUSADA POR MUCOR Patógeno: Mucor spp
SÍNTOMAS: Al igual que el hongo que causa la pudrición de la fruta por Rhizopus, Mucor spp invadirían la fruta a través de la herida más leve. El hongo secreta una enzima que produce rápidamente una pudrición aguada que se sale de la fruta. Bajo condiciones de mucha humedad, la fruta se cubre con una capa de micelio fibroso duro y de estructuras redondas de color negro que producen esporas.
 

DETERIORO DE LA FRESA RELACIONADO CON PALLIDOSIS Patógenos: Un conjunto de los virus transmitidos por las moscas blancas, Strawberry pallidosis associated virus (SPaV) o Beet pseudo yellows virus (BPYV), en combinación con cualquiera de varios virus no transmitidos por las moscas blancas.
SÍNTOMAS: Los síntomas de esta enfermedad viral son similares a los de las deficiencias nutritivas y otras enfermedades abióticas y pueden ser difíciles de diagnosticar y confirmar en el campo. Las hojas de las fresas con el deterioro relacionado con pallidosis se ponen de color morado a rojo. Pueden aparecer hojas nuevas que se mantienen verdes en el centro de las plantas. Las plantas afectadas temprano en su desarrollo a menudo quedan atrofiadas. Las plantas enfermas tienen un rendimiento de fruta muy reducido y sus raíces son quebradizas con cantidades reducidas de raicillas absorbentes.
Las plantas de fresa con pallidosis, causada por el deterioro de la fresa relacionado con el virus pallidosis o el virus del falso amarilleo de la remolacha (betabel) en combinación con otros virus, están atrofiadas. Las hojas más viejas se vuelven rojizas mientras que las hojas más jóvenes se muestran sanas.
Las epidemias del deterioro relacionado con pallidosis usualmente están asociadas con la presencia del vector, la mosca blanca del invernadero, Trialeurodes vaporariorum, así como con los pulgones que pueden transmitir muchos de los otros virus asociados con esta enfermedad. Sin embargo, la enfermedad puede ocurrir sin la mosca blanca porque algunos trasplantes ya pueden estar infectados con el virus transmitido por la mosca blanca antes de plantarlos.

PUDRICIÓN DE LA FRUTA CAUSADA POR RHIZOPUS Patógeno: Rhizopus spp


SÍNTOMAS: Lafresa-fusariums infecciones iniciales de la pudrición por Rhizopus aparecen como manchas descoloridas llenas de agua en la fruta. Estas lesiones se agrandan rápidamente, y sueltan enzimas que dejan la fruta floja, de color café y goteando agua. Bajo condiciones de humedad relativamente alta, la fruta rápidamente se cubre con una capa de micelio blanco y esporangióforos. Los esporangióforos producen esporangios redondos negros, en cada de los cuales hay miles de esporas. Cuando son molestadas, estas frutas esporulantes sueltan una nube que contiene millones de esporas.

Fuente: http://www.monografias.com/trabajos91/cultivo-fresa/cultivo-fresa.shtml#ixzz2dBpWilQ6

El trabajo anterior estuvo supervisado y dirigido por:
Esteban Gamboa, Ingeniero Agroindustrial U.N.AL de Palmira
Celular: 318 3620583

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